맛있는 우리 한 끼를 정확하게 정리하는 가이드
레시피
김치만두 전골 끓이는 법, 2인분 재료와 순서
냉동 김치만두로 2인분 전골을 끓일 때 해동하지 않고 끓는 국물에 바로 넣어야 덜 터집니다. 재료 분량과 끓이는 순서를 확인한 자료와 함께 정리했습니다.
고르는 법
고춧가루 원재료명에 다른 성분이 있다면, 무슨 뜻인가요
고춧가루 원재료명에 고추 말고 다른 성분이 적혀 있으면 무슨 뜻인지, 2024년 가짜 고춧가루 적발 사례와 식품유형·원재료명 확인 순서를 정리했습니다.
보관과 손질
들기름 소비기한 표시, 날짜 지나면 바로 버려야 하나요
들기름 포장의 소비기한이 유통기한과 어떻게 다른지, 날짜가 지나면 바로 버려야 하는지를 식약처·농촌진흥청 자료로 확인했습니다.
식재료 이야기
참기름 압착식과 추출식, 제조 방식이 왜 다른가요
참기름은 압착과 추출(용매) 두 방식으로 만들어지며, 식품공전상 추출참깨유는 참기름이라는 이름을 쓸 수 없습니다. 제조 온도 차이와 라벨 확인법을 정리했습니다.
레시피
고기만두 만둣국 끓이는 법, 2인분 재료와 순서
시판 냉동 고기만두로 2인분 만둣국을 끓이는 레시피입니다. 해동 없이 끓이는 순서, 만두가 떠오른 뒤 몇 분 더 끓여야 속까지 익는지, 간 맞추는 방법까지 정리했습니다.
고르는 법
김치만두 표시사항 읽는 법, 배추김치 원산지 확인하기
김치만두 포장의 원재료명과 원산지 표시, 소비기한을 읽는 법을 식약처 자료와 원산지 표시 규정을 근거로 정리했습니다.
보관과 손질
고춧가루 개봉한 뒤, 냉장과 냉동 중 어디에 보관해야 하나요
경기도보건환경연구원과 농촌진흥청 자료로 확인한 고춧가루 개봉 후 보관법입니다. 상온·냉장·냉동의 품질 차이와 적정 온도·습도, 소비기한 표시 읽는 법을 정리했습니다.
식재료 이야기
들기름, 센 불로 볶아도 되나요? 발연점 확인
들기름은 발연점이 낮아 센 불로 오래 가열하면 벤조피렌이 늘어날 수 있습니다. 보건환경연구원 자료와 실제 회수 사례로 올바른 사용법을 정리했습니다.
레시피
콩나물무침 레시피, 참기름은 언제 넣어야 향이 오래 가나요
콩나물무침 2인분 재료와 순서, 참기름을 마지막에 넣어야 고소한 향이 오래 가는 이유를 농촌진흥청과 농민신문 자료로 정리했습니다.