고르는 법
김치만두 원재료명 순서, 배추김치 비율을 어떻게 가늠하나요
김치만두 원재료명은 많이 쓴 순서대로 적힙니다. 배추김치 위치로 소 비율을 가늠하는 법과 괄호 표시, 식품유형 뜻을 정리했습니다.
맛있는 우리 한 끼를 정확하게 정리하는 가이드
보관과 손질
국산 고춧가루, 소비기한 표시는 유통기한과 뭐가 다른가요
고춧가루 포장의 유통기한과 소비기한 표시가 뭐가 다른지, 어디서 확인하고 지난 뒤 어떻게 해야 하는지 식약처 안내로 정리합니다.
식재료 이야기
들기름 압착식과 추출식, 제조 방식이 왜 다른가요
들기름은 압착들기름, 초임계추출들기름, 추출들깨유로 나뉘며 제조 방식에 따라 포장에 적히는 식품유형 이름과 벤조피렌 관리 방식이 다릅니다. 라벨에서 이를 구분해 확인하는 법을 정리했습니다.
레시피
시금치나물 만드는 법, 2인분 재료와 참기름 넣는 순서
시금치나물을 2인분 기준 재료와 순서로 정리했습니다. 데치는 시간과 참기름을 넣는 시점을 농사로, 레이디경향, 뉴스클립 기사로 확인해 비교했습니다.
고르는 법
고기만두 원산지 표시, 돼지고기는 어디서 왔는지 확인하는 법
고기만두 포장의 원재료명과 원산지 표시를 읽는 법을 법제처·보건소 자료로 확인했습니다. 배합비율 98% 규정과 함량 표시 기준도 정리했습니다.
보관과 손질
김치만두 냉동실에 얼마나 두면 되나요, 소비기한과 냉동상
냉동 김치만두를 얼마나 오래 보관해도 되는지, 식약처 소비기한 참고값 533일의 의미와 냉동상이 생겼을 때 대처법을 정리했습니다.
식재료 이야기
국산 고춧가루, 태양초와 화건은 뭐가 다른가요
국산 고춧가루의 원료인 건고추는 태양초와 화건, 두 가지 방식으로 말립니다. 제조 방법에 따라 색도와 매운맛 성분이 어떻게 달라지는지 학술 자료와 보도를 근거로 정리했습니다.
레시피
들기름 주먹밥 만드는 법, 2인분 재료와 넣는 순서
들기름 주먹밥은 밥이 뜨거울 때 들기름을 섞으면 향이 쉽게 날아갑니다. 불을 끈 뒤 한 김 식힌 밥에 들기름을 넣어야 향이 오래 가는 이유와 2인분 재료, 만드는 순서, 짠맛 비율과 보관법까지 정리했습니다.
고르는 법
참기름 원재료명에 '참깨'와 '참깨분', 뭐가 다른가요
참기름 원재료명에 적힌 '참깨'와 '참깨분'의 차이를 관세, 수입 경로, 실제 가격 비교 사례로 확인하고 라벨에서 확인할 점을 정리했습니다. 가격만으로는 구분하기 어렵습니다.
보관과 손질
냉동 고기만두, 해동 없이 바로 구워도 속까지 익나요
냉동 고기만두를 해동하지 않고 구울 때 속까지 안전하게 익히는 불 조절과 수분 조절법, 식품안전나라 기준의 중심온도와 해동 방법까지 확인한 자료로 정리했습니다.