식재료 이야기
김치만두와 고기만두, 속 재료 비율은 왜 다른가요
김치만두와 고기만두는 속재료와 만두소 비율, 영양성분이 제품마다 다릅니다. 한국소비자원 조사 결과와 원재료명 표시사항에서 이를 확인하는 방법을 정리했습니다.
맛있는 우리 한 끼를 정확하게 정리하는 가이드
레시피
무생채 레시피, 고춧가루는 왜 먼저 넣어야 하나요
무생채를 만들 때 고춧가루를 먼저 넣어 버무리는 이유와 2인분 재료, 만드는 순서, 국산 고춧가루 원산지 표시를 확인하는 법을 정리했습니다.
고르는 법
들기름에 다른 기름을 섞으면 안 되나요, 원재료명 확인법
들기름에 다른 식용유를 섞는 건 규정상 금지입니다. 원재료명에서 들기름과 혼합식용유를 구분하는 방법을 정리했습니다.
보관과 손질
참기름 개봉한 뒤 냉장고에 넣어야 하나요, 보관법 정리
참기름은 들기름과 달리 냉장 보관이 필수는 아닙니다. 농촌진흥청과 농민신문 자료로 참기름 개봉 후 보관 조건과 산패 확인법을 정리했습니다.
레시피
김치만두 전골 끓이는 법, 2인분 재료와 순서
냉동 김치만두로 2인분 전골을 끓일 때 해동하지 않고 끓는 국물에 바로 넣어야 덜 터집니다. 재료 분량과 끓이는 순서를 확인한 자료와 함께 정리했습니다.
고르는 법
고춧가루 원재료명에 다른 성분이 있다면, 무슨 뜻인가요
고춧가루 원재료명에 고추 말고 다른 성분이 적혀 있으면 무슨 뜻인지, 2024년 가짜 고춧가루 적발 사례와 식품유형·원재료명 확인 순서를 정리했습니다.
보관과 손질
들기름 소비기한 표시, 날짜 지나면 바로 버려야 하나요
들기름 포장의 소비기한이 유통기한과 어떻게 다른지, 날짜가 지나면 바로 버려야 하는지를 식약처·농촌진흥청 자료로 확인했습니다.
식재료 이야기
참기름 압착식과 추출식, 제조 방식이 왜 다른가요
참기름은 압착과 추출(용매) 두 방식으로 만들어지며, 식품공전상 추출참깨유는 참기름이라는 이름을 쓸 수 없습니다. 제조 온도 차이와 라벨 확인법을 정리했습니다.
레시피
고기만두 만둣국 끓이는 법, 2인분 재료와 순서
시판 냉동 고기만두로 2인분 만둣국을 끓이는 레시피입니다. 해동 없이 끓이는 순서, 만두가 떠오른 뒤 몇 분 더 끓여야 속까지 익는지, 간 맞추는 방법까지 정리했습니다.