식재료 이야기
국간장과 진간장, 양조간장은 어떻게 다른가요
국간장, 진간장, 양조간장은 만드는 방식과 숙성 기간이 달라 맛과 용도가 다릅니다. 식약처의 간장 식품유형 분류와 한국소비자원의 나트륨 함량 비교 결과를 바탕으로 차이를 정리했습니다.
맛있는 우리 한 끼를 정확하게 정리하는 가이드
식재료 이야기
고춧가루 굵기, 고운 것과 굵은 것은 어디에 쓰나요
고춧가루는 굵기에 따라 양념이 풀리는 정도와 식감이 달라집니다. 고운 가루, 중간 굵기, 굵은 가루를 어떤 요리에 쓰는지 일반적인 기준으로 정리했습니다.
고르는 법
고춧가루 원산지 표시, 포장에서 확인하는 순서
고춧가루를 살 때 포장 어디를 보고 무엇을 확인해야 하는지 순서대로 정리했습니다. 원산지 표시와 가격만 보고 고르면 안 되는 이유도 설명합니다.
레시피
냉동 군만두 바삭하게 굽는 법, 물 넣는 순서가 핵심입니다
냉동 만두를 팬에서 바닥은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 4단계 순서를 정리했습니다. 눅눅함, 탄 바닥, 터짐 같은 흔한 문제의 원인과 해결법도 표로 담았습니다.
보관과 손질
냉동만두 보관법, 재냉동은 해도 되나요
냉동만두를 개봉한 뒤 어떻게 보관해야 하는지, 해동한 만두를 다시 얼려도 되는지 일반적인 기준으로 정리했습니다. 해야 할 일과 피할 일을 표로 담았습니다.
레시피
들기름 막국수 만드는 법, 2인분 재료와 순서
메밀국수에 들기름과 간장만으로 맛을 내는 들기름 막국수의 2인분 재료와 순서입니다. 면 헹구기, 간 맞추기, 들기름을 넣는 시점까지 단계별로 정리했습니다.
보관과 손질
들기름 보관법 4단계, 개봉 후 산패를 늦추는 방법
들기름은 빛과 공기에 약해 개봉 후 관리가 중요합니다. 뚜껑, 빛 차단, 냉장, 소분 순서로 보관하는 방법과 산패를 의심할 신호를 정리했습니다.
고르는 법
참기름 고르는 법, 포장 라벨에서 확인할 4가지
참기름을 살 때 식품 유형, 원재료명, 원산지, 기한 표시를 어떤 순서로 보면 되는지 정리했습니다. 라벨로 알 수 있는 것과 알 수 없는 것도 구분해 적었습니다.
식재료 이야기
참기름과 들기름, 무엇이 다르고 언제 쓰나요
참기름은 참깨, 들기름은 들깨로 짠 기름입니다. 향과 어울리는 요리, 가열할 때의 차이, 보관 기준까지 한 번에 비교했습니다.
레시피
큰술, 작은술, 컵 계량 정리, 종이컵과 밥숟가락 기준
레시피에 나오는 큰술, 작은술, 컵이 몇 ml인지 한 번에 정리했습니다. 계량스푼 쓰는 법과 가루, 액체를 정확히 재는 요령도 담았습니다.